SUMMER SALAD | COLOR IN A BOWL

Gepubliceerd op 18 april 2020 om 18:00


Een maaltijdsalade is iets dat ik elke dag kan eten. Je hebt super veel varianten en dat maakt een salade zo leuk en lekker. Groente en fruit kan makkelijk gemixt worden waardoor er heerlijke smaakcombinaties ontstaan! Een salade is niet alleen lekker en gezond, maar ook nog eens milieubewust doordat je een salade kan maken van leftovers. Gezond en milieubewust klinkt als een topcombinatie als je het mij vraagt! Ik heb het recept van mijn favoriete maaltijdsalade in deze blog beschreven en er een filmimpressie bij toegevoegd Hierdoor kan je stap voor stap zien hoe je tot dit lekkere en mooie eindresultaat komt!

 

Alvast eet smakelijk!

 

Recept

Ingrediënten

200 gram ijsbergsla 

1/2 mango 

1 avocado 

200 gram (vega) wokreepjes

200 gram cherrytomaatjes

1/2 komkommer

1 rode ui

Koriander 

Wortel slierten (verschillend wortels) 

Basilicumblaadjes 

 

Voor de dressing

1/2 glas olijfolie

3 eetlepels appelazijn 

2 theelepels mosterd 

2 theelepels vloeibare honing

1 teentje knoflook 

Peper en zout

 

 

De zomer komt er weer aan en niks is dan zo lekker als een frisse maaltijdsalade eten in de tuin of op het balkon. De zon geeft ons al vitamine D, maar in combinatie met deze salade krijg je al je vitamientjes binnen. Wanneer je heerlijk in de zon aan het genieten bent van deze salade kan je dag niet meer stuk. 

 

Bereidingswijze

Je kunt kiezen voor voorgesneden of een krop ijsbergsla. Wanneer je een verse krop gebruikt, pluk dan de buitenste bladen eraf en snijdt het daarna in reepjes. Doe de ijsbergsla in een grote slakom. Nadat je de ijsbergsla in de slakom hebt gedaan, snijd je de halve mango in kleine blokjes en voeg je deze vervolgens toe aan de sla. Ondertussen bak je de wokreepjes. De avocado snijd je in stukjes  en voeg je ook toe aan de salade. Je halveert de cherrytomaatjes en in de tussentijd zijn de wokreepjes gaar. De wokreepjes en cherrytomaatjes voeg je beide toe aan de salade. De komkommer snijd je in de lengte doormidden en je maakt er partjes van. De ui snijd je in halve ringen en deze voeg je ook toe. In het midden van de salade leg je de fijngesneden verse koriander. Als decoratie en als finishing touch kun je ook nog wortelslierten en basilicumblaadjes toevoegen. De salade ziet er nu al uit als een feestje!

 

Dressing

Voor de dressing snijd je de knoflook fijn of gebruik je een knoflookpers. Daarna doe je alle eerdergenoemde ingrediënten in het glas. Roer alles door elkaar en voeg er vervolgens wat peper en zout aan toe. Meng net zolang totdat de dressing goed gemixt is. Voor het mengen kan je ook een dressingshaker gebruiken..

Meng vervolgens de helft van de dressing door de salade en schep de salade goed om zodat de dressing goed verdeeld raakt. 

 

Zien hoe ik mijn salade maak? Bekijk dan het onderstaande filmpje.



« 

Reactie plaatsen

Reacties

rachel
een maand geleden

een salade doet het altiijd wel goed al moet ik eerlijk zeggen dat ik er niet om sta te springen! ben er gewoon niet zo gek op ;)
https://lafamiliab.nl

Linda Meester
een maand geleden

Ik heb de dressing altijd apart en iedereen maakt op zijn bord zij eigen salade aan met losse ingrediënten

Simone
een maand geleden

Dit lijkt me echt een overheerlijke salade. En lekker gevuld ook, dus daar kom je de dag wel mee door.

nicole orriens
een maand geleden

Wat een prachtige en kleurrijke salade! En dat is dan nog gezond ook : ) Ik houd ervan.

Krystle/Batboy
25 dagen geleden

Dat ziet er echt lekker uit. Ik eet niet vaak salades met fruit er in, maar kan juist wel lekker zijn met mango.

Jasmina
24 dagen geleden

Oow heerlijk zeg en super kleurrijk. Ga ook maar zoiets proberen te maken

Frederique
20 dagen geleden

Het ziet er erg lekker uit. Ik houd van kleurrijk eten!

Caroline
20 dagen geleden

Dat ziet er weer heerlijk uit. Hier mag je mij elke week wel op trakteren.

Sandra
18 dagen geleden

Het ziet er erg lekker uit, alleen die kleuren geven me al trek!

nicole orriens
17 dagen geleden

Ik vind het echt een plaatje deze salade. En hij is nog gezond ook.